Hluti 1. Hvað erMarigold blóma þykkni lútín?
Einnig þekkt sem „plöntulútín“, það er til ásamt Zeaxanthini í náttúrunni. Lútín og zeaxantín eru helstu þættir litarefna plantna eins og maís, grænmetis, ávaxta og blóma, og eru einnig helstu litarefnin sem mynda macular svæði mannsauga. Augu manna innihalda mikið magn af lútíni og zeaxantíni, en þessir tveir þættir geta ekki verið framleiddir af mannslíkamanum og þarf að bæta við matvæli sem innihalda lútín og zeaxantín. Ef þessa tvo þætti vantar verða augun blind.
2. hluti. Í hvaða matvælum er lútín til?
Lútín, sem er að finna í ákveðnu grænmeti, ávöxtum og eggjarauðum, er næringarefni með marga kosti. Í náttúrunni hefur lútín hæsta innihaldið í dökkgrænu laufgrænmeti eins og káli, grænu og spínati, auk blóma eins og marigolds og marigolds. Það er meðlimur karótenóíða fjölskyldunnar. Karótenóíð eru flokkur efna sem tengjast A-vítamíni. Beta-karótín er best þekktur sem forveri A-vítamíns, en það eru um 600 önnur efnasambönd í þessari fjölskyldu sem þarf að skilja. Þeir hafa miklu meira en lútín, eins og alfa-karótín, lycopene, zeaxanthin og beta-zeaxanthin.
Hluti 3. Mikilvægt hlutverk lútíns við að koma í veg fyrir augnsjúkdóma
Í plöntuheiminum eru karótenóíð eins og lútín fyrst og fremst ábyrg fyrir því að bæta lit við grænmeti og ávexti eins og sætar kartöflur og gulrætur. Í mannslíkamanum mynda lútín og zeaxantín helstu litarefnin í miðju sjónhimnunnar, þar sem sjónin er viðkvæmust. Þótt lútín sé ekki talið nauðsynlegt næringarefni, hafa rannsóknir sýnt að það gegnir stóru hlutverki við að viðhalda eðlilegri sjón og koma í veg fyrir augnsjúkdóma eins og aldurstengda macular hrörnun (ARMD), drer (drer) o.s.frv. til að lækka tíðni ristilkrabbameins og hjartasjúkdóma.
Hluti 4. Andoxunarvirkni lútíns
Talið er að lútín og önnur karótenóíð hafi andoxunareiginleika. Andoxunarefni vernda frumur gegn skemmdum af völdum sindurefna, skaðleg aukaafurð eðlilegs efnaskipta. Sindurefni í líkamanum munu hrifsa rafeindir úr öðrum sameindum og skaða frumur og gena. Þetta ferli er kallað oxun. Rannsóknir á vegum landbúnaðarrannsóknaþjónustu landbúnaðarráðuneytisins í Bandaríkjunum (USDA) sýna að lútín berst gegn sindurefnum eins og E-vítamín, öflugt andoxunarefni. Þétt lútín er til í sjónhimnu og linsunni, sem getur verndað sjónina með því að hlutleysa sindurefna og auka litarefnisþéttleika. Til að skemma glampa hefur lútín einnig verndandi áhrif. Lítil rannsókn sem birt var í tímaritinu „Experimental Eye Research“ árið 1997 sýndi að lútín getur dregið verulega úr skaða af bláu ljósi sem nær til viðkvæmra hluta augnanna til mannslíkamans. Tveir rannsóknaraðilar sem tóku þátt í tilrauninni héldu áfram í 5 mánuði og tóku lútín sem jafngildir 30 mg á dag.
