Hversu mikið úrsólsýra er í epli?

Ursólsýraer pentasýklískt tríterpenóíð efnasamband sem finnst mikið í jurtaríkinu, sérstaklega í húð ávaxta. Nýjar rannsóknir benda til þess að ursólsýra gæti haft bólgueyðandi, andoxunar- og sjúkdómseinkenni sem gætu gagnast heilsu manna. Epli með ósnortna húð innihalda úrsólsýru, en magn getur verið mjög mismunandi eftir mismunandi afbrigðum. Þessi grein mun kanna styrk ursólsýru í eplum, hvernig hún er í samanburði við aðra ávexti, hugsanleg áhrif eldunar og vinnslu og hugsanlegar heilsufarslegar afleiðingar þess að neyta epla-úrsólsýru.

Sem faglegur framleiðandi áUrsolic Acid duft, KINTAIBIO^®notar fyrst og fremst rósmarínblöð sem hráefni. Að auki er rósmarínútdrátturinn okkar fáanlegur í ýmsum forskriftum, þar á meðalRósmarinsýruduftogKarnósínduft. Vinsamlegast hafðu samband við okkur ásales@kintaibio.com!

Ursólsýratilheyrir fjölskyldu triterpenes - efnasamböndum sem eru mynduð af plöntum sem eru unnin úr sex ísópreneiningum. Það er víða að finna í ávöxtum eins og eplum, trönuberjum, sveskjum og ólífum sem og kryddjurtum eins og oregano, timjan, lavender og rósmarín. Ursólsýra hefur vakið áhuga fyrir líffræðilegum áhrifum hennar sem andoxunarefni sem dregur úr oxunarskemmdum og bólgu. Rannsóknir benda til þess að ursólsýra geti hamlað sumum-bólgueyðandi boðleiðum og ensímum eins og COX-2. Það sýnir einnig virkni gegn fjölgun sem bætir vöxt og útbreiðslu ákveðinna sjúkdómsfrumna. Þó að rannsóknir hingað til hafi takmarkast við frumuræktun og dýralíkön,ursolic sýru duftsýnir fyrirheit um að koma í veg fyrir langvinna sjúkdóma og hugsanlega meðhöndla sjúkdóma.

Já - allar tegundir af eplum innihalda eitthvað magn af ursólsýru, sérstaklega einbeitt í húðina og hýði. Hins vegar er töluverður breytileiki í styrk milli mismunandi yrkja. Ein rannsókn þar sem 72 eplaafbrigði voru greind fann heildarmagn úrsólsýru á bilinu 2-39 mg á hverja 100 grömm af þyngd ferskra ávaxta. Topp 10 hæstu eplin innihéldu 29-39 mg úrsólsýru í 100 g. Almennt séð hafa epli með þykkari, sterkari litaða og mattri hýði (eins og Red Delicious) meira úr ursólsýru en þunnt-hýði (eins og Golden Delicious). Heirloom og villt afbrigði hafa einnig tilhneigingu til að vera hærri en verslunartegundir. Prófanir hafa sýnt að magnið lækkar þegar epli þroskast. Svo stinnari, undir-þroskuð epli hafa aðeins meiri ursólsýru en þroskaðir, tilbúnir ávextir. Engu að síður eru epli enn ein algengasta fæðugjafinnursolic sýru duft.

Þótt enn sé að koma upp rannsóknarsvið, benda snemma vísbendingar tilursolic sýru duftinntaka getur stutt heilsu manna. Sem andoxunarefni hlutleysar ursolic sýra frumu-skemmandi sindurefna og dregur úr merkjum um oxunarálag. Það hamlar einnig bólgueyðandi frumudrepum, ensímum og ferlum sem tengjast langvinnri bólgu. Með þessum andoxunar- og bólgueyðandi virkni hefur meiri inntaka ursólsýru tengst minni hættu og alvarleika offitu, efnaskiptasjúkdómum, taugafræðilegri hnignun, hjartasjúkdómum og sykursýki í dýralíkanarannsóknum. Aðskildar rannsóknir benda til þess að ursólsýra geti bælt vöxt fjölbreyttra sjúkdómsfrumutegunda og jafnvel framkallað forritaðan frumudauða (apoptosis) í lungna-, brjóst-, þvagblöðru- og húðsjúkdómum. Þó að enn vanti klínískar rannsóknir á mönnum, benda bráðabirgðagögnin til þess að ursólsýra geti hjálpað til við að koma í veg fyrir eða hægja á framgangi ýmissa bólgusjúkdóma og aldurstengdra sjúkdóma.

Á eftir eplum, ólífur og trönuber koma fram sem næstríkasta fæðugjafinn af ursólsýru . 100 g af hráum trönuberjum inniheldur allt að 14,5 mg úrsólsýru. Extra virgin ólífuolía inniheldur 5-14 mg í 100 g. Bláber, plómur, sveskjur, basil og oregano veita einnig yfir 5 mg á 100 g skammt. Á heildina litið hefur æta hýðið af ávöxtum tilhneigingu til að einbeita sér meira úr ursólsýru - og þar af leiðandi hafa ávextir eins og jarðarber og vínber minna magn þar sem við borðum venjulega ekki hýði þeirra. Með samanburði á ursólsýru miðað við ferska þyngd gefur 100 g heil epli miklu meira (allt að 39 mg) en aðrir algengir skammtar af ávöxtum. Og þar sem við höfum oft gaman af eplum, þar á meðal andoxunarríku hýðinu, eru þau enn ein ríkasta og hagnýtasta leiðin til að neytaepli afhýða duft ursólsýra í mataræði okkar.

Þar sem ursólsýra safnast fyrir í eplahýðunum draga vinnslu- og matreiðsluaðferðir sem fjarlægja hýðið einnig úr innihaldi lokaafurðanna. Eplasósa sem inniheldur mulið skinn heldur meira úr ursólsýru en skrældar sneiðar eða safi einn og sér. Ein rannsókn sem prófaði örbylgjueldun á eplum fann að 77% úrsólsýruinnihaldi haldist eftir 2 mínútur, 56% eftir 4 mínútur og 53% eftir 6 mínútur. Hlý gerilsneydd eplasafi heldur háu magni svipað og hrásafa, en harðari eiming í eplabrandí og edik fjarlægir næstum alltursolic sýru duftupphaflega til staðar. Með hliðsjón af flestum mataræðisleiðbeiningum er lögð áhersla á að borða heila framleiðslu fram yfir safa vegna trefja- og næringarefnataps, virðist neysla heilra hráa epla vera besta leiðin til að fá upprunalega ursólsýruinnihaldið.

Örfáar rannsóknir á því að sprauta nagdýrum með ursólsýru eða gefa ursólsýru hafa sýnt verndandi áhrif í lifur. Hjá músum með efnafræðilega-lifrarskemmdir sem líkjast ó-alkóhólískum fitulifur,ursolic sýru duftbætt uppbyggingu lifrar, virkni og læknað meiðsli með því að draga úr fitusöfnun, oxunarálagi og bólgu. Þetta gæti tengst samspili ursólsýru og beinagrindarvöðvavefs. Sumar rannsóknir fundu aukinn beinagrindarvöðvamassa hjá músum sem fengu háskammtasprautur af ursólsýru samanborið við samanburðarhópa. Þó að sannanir virðist lofa góðu um að ursólsýra styðji eðlilega, heilbrigða lifrarstarfsemi, er enn þörf á frekari rannsóknum - sérstaklega klínískum rannsóknum á mönnum á raunhæfum inntökuskömmtum úr ætum ávöxtum eins og eplum.

Þó að rannsóknir eigi enn eftir að ákvarða ákjósanlegan dagskammt fyrir ursólsýru, getur regluleg neysla á eplum veitt dýrmætt magn, sérstaklega fyrir fullorðna sem uppfylla ekki ráðleggingar um lágmarksneyslu ávaxta. Í ljósi tengsla milli eplaflavonoids eins og quercetins og ávinnings fyrir hjartaheilsu auk hugsanlegra aukefna eða samlegðaráhrifa við önnur epli plöntunæringarefni, ætti að njóta heilra ferskra epli að vera hluti af jafnvægi ávaxtainntöku og almennt heilbrigt matarmynstur. Þeir sem vilja nýta mögulega-bólgueyðandi, sjúkdóms- eða lifrarheilsu hagnast áursolic sýru duftgæti neytt epla, þar með talið hýði, til að hámarka útsetningu frá þessum uppruna. Hins vegar eru fæðubótarefni sem reyna að einangra eða þétta ursólsýru ótímabært án frekari sannana um verkun og öryggi fyrir menn.

Ursólsýra sker sig úr sem plöntunæringarefni sem er áhugavert í einum af þeim ávöxtum sem mest er neytt í Bandaríkjunum, - eplið. Snemma rannsóknir sem benda á -bólgueyðandi, andoxunarefni og hugsanlega sjúkdómsvörn halda áfram að byggja upp rökin fyrir því að ursólsýra úr heilum fæðugjöfum eins og eplum geti stutt heilsu manna. Þó að munur á afbrigðum, árstíðabundnum og þroska hafi áhrif á styrk, geta epli elskendur haldið áfram að njóta þessa ástkæra ávaxta sem hagnýt leið til að fá úrsólsýru í mataræði. Með hliðsjón af nýjum gögnum um næringarefni epli og í meðallagi vísbendingar um ursólsýru eingöngu, þá ná heil fersk epli sem borðuð eru í heild sinni með ósnortnu skinn kannski best hvaða samverkandi samsetningu áhrifa sem er með minnstu áhættu.

OkkarUrsolic Acid Powderhefur hlotið einróma lof viðskiptavina. Ef þú vilt vita meira um þessa vöru skaltu ekki hika við að hafa sambandSales@Kintaibio.Com.

Heimildir:

1. Manzano S, Williamson G. Pólýfenól og fenólsýrur úr jarðarberjum og eplum draga úr upptöku og flutningi glúkósa með Caco-2 frumum í þörmum. Mol Nutr Food Res. 2010;54(12):1773-1780. doi:10.1002/mnfr.200900587

2. Li Y, Yao J, Han C, o.fl. Quercetin, bólga og ónæmi. Næringarefni. 2016;8(3):167. doi:10.3390/nu8030167

3. Aumsuwan P, Khan SI, Khan IA, o.fl. Ursólsýra: Yfirlit yfir fjölbreytta líffræðilega starfsemi þess. Int J Mol Sci. 2019;20(9):1-27. doi:10.3390/ijms20092191

4. Liu W, Wang H, Wang Y, o.fl. Ursólsýra framkallar frumudauða í gegnum hvatbera innri ferli og bælingu á ERK1/2 MAPK í HeLa frumum. J Pharm Pharmacol. 2013;65(7):1095-1104. doi:10.1111/jphp.12083