Fumaric Acid Duft

Fúmarsýrudufter náttúrulega lífræn sýra sem er almennt notuð sem aukefni í matvælum. Það er hvítt, lyktarlaust og kristallað fast efni sem er leysanlegt í vatni og áfengi. Fúmarsýra er að finna í mörgum ávöxtum og grænmeti, þar á meðal eplum, vínberjum og sveppum. Í matvælaiðnaðinum er það notað sem sýrustillir, bragðbætandi og rotvarnarefni, sérstaklega í unnu kjöti, bökunarvörum og drykkjum. Fúmarsýra er einnig notuð við framleiðslu á tilteknum fjölliðum, kvoða og húðun, svo og í lyfjum og snyrtivörum. Þegar það er neytt í hóflegu magni er fúmarsýra almennt talin örugg til manneldis og hefur ekki í för með sér neina verulega heilsufarsáhættu. Hins vegar getur óhófleg neysla valdið óþægindum í meltingarvegi eða öðrum skaðlegum áhrifum hjá sumum einstaklingum.

HERBADIET MUNUR !!

Matvæla- og drykkjarvöruiðnaður:

• Reglugerð um sýrustig:Fúmarsýrudufter náttúrulegt sýruefni, almennt notað til að stilla sýrustig matar og drykkjarvara. Það gefur súrt bragð og hjálpar jafnvægi á bragði.
• Örverueyðandi eiginleikar: það sýnir örverueyðandi virkni, hindrar vöxt ákveðinna baktería og sveppa í matvælum. Það hjálpar til við að varðveita ferskleika og lengja geymsluþol viðkvæmra hluta.
• pH-stöðugleiki: Allómaleínsýra virkar sem jafnalausn, viðheldur æskilegu pH-gildi í mat- og drykkjarsamsetningum. Það stuðlar að stöðugleika vöru og kemur í veg fyrir pH sveiflur.

Lyfjaiðnaður:

• Psoriasismeðferð: Fúmarsýruesterar, fengnir úr fúmarsýru, hafa verið notaðir sem áhrifarík meðferð við psoriasis, langvarandi húðsjúkdóm. Nákvæm fyrirkomulag er ekki að fullu skilið, en talið er að það stýri ónæmissvörun og dregur úr bólgu.
• Bólgueyðandi áhrif: það sýnir bólgueyðandi eiginleika með því að hindra ákveðnar bólguferli. Það getur hjálpað til við að draga úr einkennum við aðstæður eins og iktsýki og mænusigg.

Iðnaðarforrit:

• Fjölliðaframleiðsla: Fúmarsýra er notuð við framleiðslu á ýmsum fjölliðum og kvoða. Það þjónar sem einliða eða sameinliða í myndun pólýesterkvoða, ómettaðs pólýesterkvoða og alkýðkvoða. Það eykur eiginleika þessara efna, þar með talið styrk þeirra, endingu og efnaþol.
• Húðunar- og prentiðnaður: það er notað í húðun og prentblek sem krossbindandi efni. Það stuðlar að myndun sterkra efnatengja, bætir viðloðun og endingu húðunar og prenta.

Aðferðirnar sem fúmarsýra hefur áhrif á er mismunandi eftir tiltekinni notkun:

Sýrustjórnun og pH-stöðugleiki á sér stað vegna getu fúmarsýru til að losa vetnisjónir og lækka þar með pH lausnar.

Örverueyðandi verkun er rakin til getu fúmarsýru til að trufla frumuhimnur örvera og hamla efnaskiptaferlum.

Í lyfjanotkun er enn verið að rannsaka nákvæmar aðferðir fúmarsýruestera við að meðhöndla psoriasis og móta bólgu, en þeir eru taldir fela í sér ónæmisbælandi áhrif og samskipti við frumuboðaleiðir.

Í fjölliðaframleiðslu tekur það þátt í fjölliðunarhvörfum og myndar sterk efnatengi til að auka eiginleika fjölliðanna sem myndast.

Í húðun og prentbleki virkar fúmarsýra sem krosstengiefni, tengist efnafræðilega við aðra íhluti til að bæta viðloðun og endingu.

Heimildir:

Sivakumar, V. og Pandiyan, C. (2013). Fumaric Acid: Fjölhæf sameind og endurreisn hennar á núverandi tímum. International Journal of Pharmaceutical Sciences Review and Research, 21(1), 103-107.

Ho, R. (2018). Fumaric Acid Ester Therapy: Hagnýt reynsla. Dermatology and Therapy, 8(3), 377-392. doi: 10.1007/s13555-018-0251-5

Zhang, Y., Wang, B., Zhang, X., Zhou, G. og Liu, H. (2019). Nýmyndun fúmarsýru-undirstaða ómettuð pólýester plastefni fyrir samsett efni. Fjölliður, 11(4), 690. doi: 10.3390/polym11040690

Almennt,fúmarsýrudufter oft notað sem aukefni í matvælum og sýrustig. Dæmigerður viðbótarskammtur getur verið á bilinu 0,1% til 1% miðað við þyngd, allt eftir matvælum og æskilegu sýrustigi. Það er mikilvægt að fylgja vandlega öllum viðeigandi reglugerðum og leiðbeiningum sem eru sértækar fyrir atvinnugrein þína og svæði.

Fyrir notkun annarra en matvæla, svo sem í iðnaðarferlum eða lyfjum, mun viðbótarskammturinn ráðast af sérstökum kröfum um samsetningu og tilætluðum tilgangi fúmarsýrunnar.

Vinsamlegast athugaðu að þetta eru almennar ráðleggingar og það er nauðsynlegt að framkvæma eigin rannsóknir, hafa samband við viðeigandi sérfræðinga og fylgja viðeigandi reglugerðum og leiðbeiningum til að ákvarða viðeigandi viðbótarskammt fyrir tiltekna notkun þína.

Matvælaöryggisstofnun Evrópu (EFSA):

EFSA hefur metið öryggi fúmarsýru sem matvælaaukefnis og komist að þeirri niðurstöðu að það sé öruggt til neyslu við ásættanlegt daglegt magn (ADI) allt að 12 mg/kg líkamsþyngdar.

Í vísindaáliti EFSA kemur fram að fúmarsýra veki ekki öryggisáhyggjur varðandi erfðaeiturhrif, krabbameinsvaldandi áhrif, eiturverkanir á æxlun eða eiturverkanir á þroska.

Matvæla- og lyfjaeftirlit Bandaríkjanna (FDA):

FDA telur fúmarsýru almennt viðurkennt sem öruggt (GRAS) fyrir fyrirhugaða notkun sem innihaldsefni matvæla.

FDA hefur tilgreint notkunarskilyrði fyrir fúmarsýru, þar á meðal takmarkanir á leyfilegum hámarksgildum í mismunandi matvælaflokkum.

Sameiginleg sérfræðinganefnd FAO/WHO um aukefni í matvælum (JECFA):

JECFA hefur metið öryggi fúmarsýru og ákvarðað ADI upp á 0-10 mg/kg líkamsþyngdar.

JECFA komst að þeirri niðurstöðu að fúmarsýra væri ekki áhyggjuefni með tilliti til eiturverkana á erfðaefni, krabbameinsvaldandi áhrifa eða eiturverkana á æxlun og þroska.

Tilvísun:EFSA nefnd um aukefni í matvælum og næringarefni bætt við matvæli. (2014). Vísindalegt álit um endurmat á fúmarsýru (E 297) sem matvælaaukefni. EFSA Journal, 12(6), 3727. doi: 10.2903/j.efsa.2014.3727

Matvæla- og lyfjaeftirlit Bandaríkjanna. (2019). CFR - Code of Federal Regulations Title 21. Sótt af https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfCFR/CFRSearch.cfm?fr=184.1091

Sameiginleg sérfræðinganefnd FAO/WHO um aukefni í matvælum. (2017). Öryggismat á tilteknum aukefnum í matvælum. Sótt af http://www.fao.org/3/ca0386en/ca0386en.pdf

maq per Qat: fúmarsýru duft, Kína fúmarsýru duft framleiðendur, birgja, verksmiðju