Anthocyaninseru flokkur yfir 500 lita sem gefa fjölmörgum ávöxtum, grænmeti og plöntum líflegan rauðan, stórfenglegan og bláan blæ. Sem náttúruleg verksmiðjusamsetning virka þau sem andoxunarefni sem geta boðið upp á litríka heilsufarslegan ávinning, þar á meðal að draga úr bólgu, fullkomna hjartaheilsu og vernda frumur frá skemmdum. Þessi samsetning kannar helstu matvæli sem eru rík af antósýaníni og einstakar næringarefnisævisögur þeirra til að hjálpa þér að taka upplýsta val. Með skynjun frá nýlegum vísindarannsóknum og næringarsérfræðingum munum við afhjúpa matvæli með hæsta anthocyanin innihaldi og læra hvernig á að innlima meira af þeim í jafnvægi í mataræði.
Að skilja Anthocyanins
Anthocyanín tilheyra hópi plöntuefna sem kallast flavonoids sem plöntur gefa til sín til að laða að frævunarefni og hylja sig fyrir umhverfisálagi. Í dauðlegum líkama, antósýanín skrúða andoxunarefni og bólgueyðandi ástand sem hjálpar oxunarskemmdum sem tengjast vanalegum aðstæðum. Fyrirfram könnun bendir einnig til þess að þau geti aukið refsileysi, stutt við heilbrigða öldrun, hylja heilann, dregið úr kvörtunarógn, stjórnað sykursýki og bætt sjón. Þó að frekari öflugar klínískar rannsóknir séu í gangi, tengja íbúarannsóknir saman mataræði sem er ríkt afAnthocyanín úr svörtum baunummeð minni gildrum vegna hjarta- og æðakvilla. Sem mikilvæg andoxunarefni og bólgueyðandi efni, er það auðveld leið til að stuðla að almennri hjartanlegri matvæli sem innihalda antósýanín í andlitsmyndir þínar.
Topp matvæli sem eru rík af Anthocyanins
- Ber
Ber, sérstaklega brómber, svört hindber, sólber, bláber og jarðarber, eru öll frábær uppspretta anthocyanins. Með allt að 600 mg af anthocyanínum í 100 grömm innihalda brómber eitt hæsta magnið. Fyrir utan lífleg litarefni þeirra eru berin hlaðin trefjum, vítamínum, steinefnum og viðbótar andoxunarefnum eins og C-vítamíni og ellagínsýru sem koma í veg fyrir sjúkdóma og halda þér heilbrigðum.
- Kirsuber
Sæt og súrt kirsuber státa af háum styrk af anthocyanin cyanidin, sem gefur þeim hæsta anthocyanin innihald í hverjum skammti af öllum ávöxtum. Rannsóknir sýna að kirsuber, sérstaklega, hafa öflugt bólgueyðandi og andoxunarefni sem eykur endurheimt æfingar, dregur úr vöðvaskemmdum, bætir svefn, lækkar þvagsýru, lækkar blóðþrýsting og styður við heilbrigða öldrun. Samhliða verndandi plöntuefnaefnum, veita kirsuber C-vítamín, trefjar, karótenóíð og melatónín.
- Vínber og vín
Húðin og fræin af rauðum og svörtum vínberjum hýsa anthocyanín eins og malvidin og petunidin. Rauðvín úr þrúgum inniheldur einnig þessi litarefni. Vínber anthocyanín verja frumur með því að hreinsa sindurefna, stjórna blóðsykri, draga úr bólgu og geta hindrað æxlisvöxt. Engu að síður er hófsemi lykillinn með víni. Fyrir utan anthocyanín innihalda vínber og vín resveratrol og quercetin, viðbótar andoxunarefni sem gagnast hjartaheilsu og æðum.
- Granatepli
Granatepli hafa þrjú aðal anthocyanins-sýanidín, pelargonidín og delphinidin-sem gefa þeim sterka andoxunar- og bólgueyðandi eiginleika. Rannsóknir staðfesta anthocyanín úr granatepli eru verndandi gegn Alzheimerssjúkdómi, brjósta- og blöðruhálskirtilssjúkdómum, hjarta- og æðasjúkdómum og fylgikvillum sykursýki með áhrifum þeirra á oxun og bólgu. Granatepli veita einnig C-vítamín, fólat og K-vítamín ásamt gagnlegum plöntusamböndum eins og ellagitannínum og punicalagíni sem er einstakt fyrir granatepli.
- Rauðkál
Rauðkál þjónar sem ein ríkasta uppspretta rauða anthocyanin litarefnisins cyanidin. Auk þess að gefa líflega fjólubláa tóna, verndar sýanidín frumur með því að hlutleysa sindurefna. Það afeitrar einnig skaðleg efni og kemur í veg fyrir vöxt óeðlilegra frumna. Fyrir utan anthocyanín inniheldur rauðkál yfir þrjátíu mismunandi andoxunarefni plöntunæringarefna eins og flavonoids og glúkósínólöt sem auka sjúkdóms- og bólgueyðandi getu þess. Fyrir auka ávinning skaltu borða rauðkál hrátt eða létt soðið.
- Fjólubláar sætar kartöflur
Vegna anthocyanínanna sýanidíns og peónídíns eru fjólubláar sætar kartöflur betri en appelsínugular hliðstæður þeirra varðandi andoxunargetu. Antósýanín varðveita heilsu æða, róa bólgu, koma á stöðugleika blóðsykurs og verja frumur fyrir skaða. Að auki veita fjólubláar sætar kartöflur umtalsvert magn af C-vítamíni, provítamín A sem beta-karótín, E-vítamín, mangan og trefjar. Fyrir fjölhæfni, notaðu fjólubláar sætar kartöflur sem næringarþétt staðgengill fyrir hvítar kartöflur í súpur, bakaðar vörur og hræringar.
Heilbrigðisávinningur Anthocyanins
- Hjartaheilbrigði
Nokkrar rannsóknir staðfesta að það að borða frekar anthocyanin-ríkan mat ýtir undir hjartaheilsu með því að vernda æðar og koma í veg fyrir háan blóðþrýsting og kólesteról. Til dæmis bæta bláber og jarðarber virkni akbrauta, stjórna blóðþrýstingi, hækka HDL (gott) kólesteról, hjálpa LDL kólesteróli frá oxun og hindra uppbyggingu helgidóma á þjóðvegum. Með því að halda æðum sterkum, sléttum og skýrum,Anthocyanín úr svörtum baunumskera niður kvörtunargildra vegna hjarta- og æðasjúkdóma.
- Heilastarfsemi
Öflug andoxunarefni og bólgueyðandi vörur anthocyanins bjarga heilanum og styðja við allt taugakerfið. Mannfjöldarannsóknir tengja háþróaða inntak af berjum og rauðvíni við hægari vitræna hnignun og fækkun um meira en 40 í hættu á taugahrörnunarkvilla. Anthocyanins fara yfir blóð-heila-vörnina til að hylja heilafrumur fyrir oxunarskemmdum og bólgu sem felur í sér lélegt minni, skert fókus og taugasjúkdóma eins og Alzheimers og Parkinsons.
- Sjón Heilsa
Sem andoxunarefni stöðva antósýanín oxunarskemmdir með því að koma á stöðugleika á frjálsa byltingarkennda áður en þau geta truflað viðkvæma augnhúð. Bláberja antósýanín verja augun fyrir sólar- og sjónhimnuskemmdum með því að auka blóðflæði og auka styrk æðar í sjónhimnu. Kirsuber, bláber, sólber og rauð vínber antósýanín bæta nætursjón, sjónskynjun, ljósbata og blóðflæði til augnanna.
- Ónæmisstuðningur
Andoxunarefni og bólgueyðandi ástandAnthocyanín úr svörtum baunumefla refsileysi með því að berjast gegn sýkla og koma í veg fyrir að óhófleg bólga ofvirki viðkvæma kerfið. Til dæmis draga öldurber, rík uppspretta anthocyanins, verulega úr kveftíma og einkennum. Anthocyanín kveikja einnig ákveðnar viðkvæmar frumur og auka framleiðslu frumuefna sem taka þátt í viðkvæmum viðbrögðum.
- Sykursýkisstjórnun
Mikið inntak af anthocyanin-ríkri fæðu tengist lægri gildrum þess að fá sykursýki af tegund 2. Þegar sykursýki hefur þróast stjórnar neysla matvæla sem inniheldur anthocyanín hækkandi blóðsykur til að halda sykursýknu blóðrauða í skefjum. Anthocyanins auka insúlíngeymsla og skynjun á sama tíma og takmarka bólgu og oxunarálag sem stuðlar að sykursýki og fylgikvillum hennar. Með þessum aðferðum draga antósýanín úr merkjum um langtíma blóðsykursstjórnun og æðavandamál.
Matreiðslu- og geymsluaðstæður
Til að viðhalda hámarks anthocyanin innihaldi og andoxunargetu í ávöxtum og grænmeti:
- Forðastu ofeldun. Mildari gufa, steiking, bakstur eða örbylgjuofn varðveitir antósýanín betur en suðu.
- Blandið smá sítrónusafa eða ediki út í. Sýran hjálpar til við að koma á stöðugleika og auka frásogAnthocyanín úr svörtum baunum.
- Takmarkaðu útsetningu fyrir lofti, ljósi og hita. Haltu matvælum kaldari og vel lokuðum til að vernda viðkvæm litarefni þeirra.
Þó að frysting brjóti niður færri anthocyanín en hitavinnsla skaltu velja ferskt eða varlega soðið til að hámarka bæði bragðefni og anthocyanín. Niðursoðnar tegundir með dekkri litarefni hafa tilhneigingu til að innihalda meira anthocyanín en dofna, daufa útgáfur.
Innlimun anthocyanin-ríkur matvæli
Það er auðvelt að setja fleiri anthocyanin-ríka ávexti og grænmeti inn í venjulegt mataræði með þessum ljúffengu hugmyndum:
- Kasta berjum, vínberjum, kirsuberjum eða söxuðum fjólublákáli í grænt salat.
- Settu jógúrt og parfaits í lag með ýmsum sneiðum berjum, kirsuberjum, vínberjum og granateplum.
- Blandaðu fjólubláum sætum kartöflumús í hamborgara, pönnukökur, muffins eða skyndibrauð.
- Steiktar rófur, fjólubláar kartöflur, rauðkál, rauðlaukur eða vínber til að lífga upp á kornskálar og flatkökur.
- Blandið berjum, kirsuberjum, granateplasafa eða rauðkáli í smoothies, safa, haframjölsskálar eða chia-búðing.
- Hrærið rauðum vínberja-, kirsuberja- eða bláberjasósum, kompottum eða salsa í rétti til að fá bragð og lit.
Niðurstaða
Líflegur rauður og glæsilegur verksmiðjugrundaður matur býður upp á meira en áberandi blæ. Eins og þessi samsetning fjallaði um, gefa þau heilsa ávinnings með anthocyanínum - einstökum andoxunarlitum sem verja líkama þinn í frumustöðu. Ber, kirsuber, rauð vínber, granatepli, rauðkál og stórfenglegar sætar kartöflur eru öll næringarefni sem eru full af anthocyanínum auk vítamína, steinefna, trefja og ferskra varnarefna úr verksmiðju. Að neyta regnboga af þessum antósýanínríku ávöxtum og grænmeti á hverjum degi er auðveld og safarík leið til að uppfæra næringu þína, seðja góminn og fjárfesta í langvarandi hjartastyrk.
Velkomið að senda okkur tölvupóst ef þú hefur áhuga áAnthocyanín úr svörtum baunumKlSales@Kintaibio.Com.
Heimildir
1. Lila, MA (2004). Anthocyanins and Human Health In Vitro Rannsóknaraðferð. Journal of Biomedicine and Biotechnology, 2004(5), 306- 313.
2. McCullough, ML, Peterson, JJ, Patel, R., Jacques, PF, Shah, R., Dwyer, JT (2012). Flavonoid inntak og dánartíðni vegna hjarta- og æðakvilla í væntanlegum hópi bandarískra fullorðinna. The American Journal of Clinical Nutrition, 95( 2), 454 – 464.
3. Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., & Stockley, CS( 2013). Málið fyrir neyslu antósýaníns til að efla heilsu dauðsfalla A endurskoðun. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 12( 5), 483- 508.
4. Wallace,TC, Giusti,MM(2015). Anthocyanins. Framfarir í næringarfræði, 6(5), 620- 622.
5. Zafra- Stone, S., Yasmin, T., Bagchi, M., Chatterjee, A., Vinson, JA, Bagchi, D. (2007). Berja anthocyanín sem ný andoxunarefni í dauðsföllum og fyrirbyggjandi kvörtunum. Molecular Nutrition & Food Research, 51( 6), 675- 83.
