Svart sesamfræ eru svörtu fræ hampsins í hörfjölskyldunni, sem inniheldur mikið af fitu og próteini, auk sykurs, A-vítamíns, E-vítamíns, lesitíns, kalsíums, járns, króms og fleiri næringarefna. Það er hægt að búa til margs konar dýrindis mat. Það má neyta þess af almenningi.
Formfræðileg einkenni
Svart sesamfræ eru ílöng sporöskjulaga, um 3 mm á lengd og 2 mm á breidd. Yfirborðið er svart, slétt eða netlaga. Toppurinn er með brúnan doppóttan nafla. Fræhúðurinn er þunnur, kímblöðrur 2, hvítur, feitur. Andardrátturinn er lítill, sætur og það er olíuilmur.
Virka
Svört sesamfræ innihalda ýmsar nauðsynlegar amínósýrur í E-vítamíni og B1-vítamíni, sem geta flýtt fyrir efnaskiptavirkni mannslíkamans; Svart sesamfræ - inniheldur járn og E-vítamín eru mikilvægir þættir til að koma í veg fyrir blóðleysi, virkja heilafrumur og útrýma kólesteróli í æðum; Flest fita sem er í svörtum sesamfræjum eru ómettaðar fitusýrur sem hafa þau áhrif að lengja líf; Samkvæmt kenningum hefðbundinnar kínverskrar læknisfræði hafa svört sesamfræ áhrif á að styrkja lifur og nýru, raka innri líffærin fimm, endurlífga qi, stækka vöðva og fylla heilamerg og má nota til að meðhöndla svima, ótímabæra gráningu. , hárlos, eymsli í mitti og hnjám, máttleysi í útlimum, erfiðleikar við að ganga, skortur á líffærunum fimm, þurr húð, þurrir þarmar og hægðatregða af völdum ófullnægjandi lifrar- og nýrnakjarna og blóðs. Grænmetisætur ættu að borða meira af svörtum sesamfræjum og heilastarfsmenn ættu að borða meira af svörtu sesamfræjum. Lesitín sem er í svörtum sesamfræjum er einn af efnisþáttunum í galli, ef kólesteról í galli er of hátt og hlutfall gallsýru og lesitíns er í ójafnvægi mun það setjast út og mynda gallsteina, lesitín getur brotnað niður og lækkað kólesteról , þannig að lesitín getur komið í veg fyrir myndun gallsteina. Nútíma læknisfræðilegar rannsóknarniðurstöður hafa staðfest að þar sem sjúklingar með gallsteina þarf lesitíninnihald í galli þeirra að vera ófullnægjandi, að borða oft svört sesamfræ getur hjálpað fólki að koma í veg fyrir og meðhöndla gallsteina og á sama tíma einnig haft þau áhrif að styrkja heilann og lengja líf. . Það er örugglega heilsugæsluvara sem almennt er notuð af miðaldra og öldruðum.
Efnasamsetning
Svart sesamolía inniheldur fituolíu, olíusýru, línólsýru, palmitínsýru, sterínsýru, arakidonsýru og önnur glýseríð og inniheldur sesamín, sesamól, sesamól, plantósu, seamósa o.fl.
Samheiti fyrir sesamatín: lípómatín, sesambín, sesamnám.
Sameindaformúla og mólþyngd: C20H15O6; 354.34C20H18O6
Eðliseiginleikar: 122 gráður -123 gráður Sesamatín er leyst upp með geðþótta í klóróformi, benseni, ediksýru og asetoni
Lyfjafræðileg áhrif: sesamín veirueyðandi, sveppalyf, andoxunarefni, skordýraeyðandi samverkandi, meðferð við barkabólgu
